La innovación y sostenibilidad están transformando el sector alimentario, impulsando la búsqueda de procesos que aprovechen cada recurso natural. La economía circular se ha convertido en un pilar fundamental para lograr un modelo de producción sostenible, especialmente en este sector. Este enfoque busca transformar residuos en recursos valiosos, reduciendo así el impacto ambiental y optimizando el uso de materiales.
Aquí es donde aparece el concepto de circularidad del huevo, un proceso en el cual se aprovechan todas las partes del huevo para crear productos de alto valor añadido. Un ejemplo de ello es Arandovo, que con la membrana de huevo han creado MKARE®️, un ingrediente funcional 100% natural derivado de la membrana del huevo, con múltiples beneficios para la salud tanto de personas como de animales.
¿Qué es la circularidad del huevo?
La circularidad del huevo es un enfoque que aplica los principios de la economía circular para maximizar el uso de cada componente del huevo. Tradicionalmente, la industria alimentaria se basa en una economía lineal, donde se utilizan los productos y los residuos se desechan. En cambio, la economía circular busca dar una segunda vida a los residuos, transformándolos en nuevos productos con valor añadido.
Este concepto ha cobrado vida en las empresas ovoproductoras, donde no solo se procesa el huevo para obtener clara y yema en formato de huevo líquido, sino que además permite que gracias a esas cáscaras de huevo, como en Arandovo puedan crear MKARE®️, un ingrediente natural. Esta reutilización maximiza el uso del huevo y reduce el impacto ambiental, creando un modelo sostenible que aprovecha todos los elementos del producto.
Importancia de la circularidad en la industria alimentaria
La industria alimentaria enfrenta desafíos significativos en cuanto a sostenibilidad. El consumo de recursos naturales y la generación de residuos son dos de los problemas más relevantes. En este contexto, aplicar un modelo de economía circular permite reducir el desperdicio y aprovechar al máximo los recursos. Este enfoque contribuye a la conservación del medioambiente y responde a la creciente demanda de consumidores que buscan productos responsables.
La circularidad aplicada al huevo es un claro ejemplo de este cambio. Transformar lo que antes se consideraba residuo, como la cáscara y la membrana, en un suplemento como MKARE®️ es una innovación que no solo beneficia al consumidor final, sino que también impulsa la sostenibilidad en la cadena de producción.
Proceso de producción de huevo líquido.
En la planta, el proceso de producción de huevo líquido comienza con la separación de la clara y la yema. Este producto se utiliza en la industria alimentaria y en el sector de la restauración, facilitando el uso del huevo en múltiples aplicaciones culinarias y garantizando un producto seguro y fresco.
Se realiza todo el proceso de pasteurización y envasado en una misma planta, lo cual garantiza que el huevo líquido mantenga sus propiedades nutricionales intactas, vendiéndose después bajo la marca PASCUAL.
La integración de la membrana y cáscara en la producción
La innovación en este proceso surge con la reutilización de la parte externa de cáscara, que es carbonato cálcico, y de la parte interna de la cáscara que es la membrana. Ambas partes se obtienen mediante un proceso industrial de separación en el que no se utilizan productos químicos, sino que se trata de un proceso mecánico respetuoso con la naturaleza de la cáscara de huevo.
Este método no solo asegura que se mantengan las propiedades de los componentes, sino que también permite aprovechar los nutrientes que la naturaleza ha provisto. De esta manera, Arandovo obtiene un ingrediente funcional que es fresco y de calidad superior, ideal para aplicaciones en el cuidado de la salud.
Características de la membrana de huevo
La membrana de huevo es una capa fina que se encuentra entre la clara y la cáscara, siendo muy rica en nutrientes y compuestos bioactivos que aportan múltiples beneficios para la salud. Estas son algunas de sus principales características:
Colágeno
La membrana de huevo contiene colágeno tipo I, V y X, una proteína esencial para la elasticidad y regeneración de la piel, así como para la salud de las articulaciones y tejidos conectivos. El colágeno de origen natural ayuda a fortalecer la piel y a mantener su firmeza.
Ácido hialurónico
Este componente es conocido por su capacidad de retener agua, lo que contribuye a la hidratación profunda de la piel y a la lubricación de las articulaciones. Es uno de los ingredientes más valorados en productos para el cuidado de la piel debido a su capacidad de hidratación y su rol en la regeneración celular.
Glucosamina y condroitina
Ambos compuestos son conocidos por sus beneficios para las articulaciones. La glucosamina ayuda en la formación y reparación de cartílago, mientras que la condroitina aporta elasticidad y amortiguación a las articulaciones, siendo útiles en el tratamiento de dolencias articulares.
Proteínas bioactivas
La membrana de huevo contiene proteínas bioactivas que poseen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, lo cual favorece la salud celular y combate el daño oxidativo en el cuerpo. Estas proteínas pueden ayudar en la reducción de dolores e inflamaciones articulares.
Minerales
La membrana contiene pequeños pero importantes niveles de minerales como el calcio, esenciales para el fortalecimiento óseo y el mantenimiento de la estructura celular.
Elastina
La elastina es otra proteína presente en la membrana del huevo que, junto con el colágeno, contribuye a la elasticidad y flexibilidad de los tejidos. Este componente es valioso para mantener la piel y las articulaciones en óptimas condiciones.
MKARE: innovación en la circularidad del huevo
MKARE®️ es un ingrediente innovador que representa la sostenibilidad aplicada en la industria de los alimentos y la salud. Elaborado a partir de la cáscara de huevo MKARE®️ se distingue por su capacidad de proporcionar beneficios para el organismo mientras respeta el medioambiente. Los nutrientes de este ingrediente ayudan a mejorar la salud de las articulaciones, la piel y los huesos, ofreciendo una opción natural y efectiva para el cuidado personal.
Proceso de producción de MKARE
Para asegurar la calidad de MKARE®️, se emplea proceso de producción meticuloso en el que la cáscara y la membrana del huevo son separadas cuidadosamente para preservar sus propiedades. Este proceso se realiza en la misma planta donde se produce el huevo líquido, permitiendo que MKARE®️ sea un producto fresco y de alta calidad. La cercanía de las etapas de producción también asegura que los nutrientes sean conservados y que el producto final tenga la mejor composición posible para el consumidor.
Ventajas de MKARE en tu día a día
MKARE®️ es un ingrediente innovador que aporta múltiples beneficios para el bienestar diario, combinando salud y sostenibilidad.
Cuidado de las articulaciones
Gracias a su contenido en colágeno, glucosamina y condroitina, MKARE ayuda a mantener articulaciones saludables, reduciendo el desgaste y mejorando la movilidad, ideal para personas activas o con molestias articulares.
Hidratación y elasticidad de la piel
El ácido hialurónico en MKARE®️ retiene la humedad en la piel, manteniéndola hidratada y elástica, lo que contribuye a reducir arrugas y mejorar su aspecto general.
Fortalecimiento de huesos y dientes
Con su aporte de calcio de la cáscara de huevo, MKARE®️ fortalece huesos y dientes, ayudando a prevenir problemas óseos, especialmente beneficioso en personas mayores.
Propiedades antioxidantes
Los componentes bioactivos de la membrana de huevo ayudan a combatir el estrés oxidativo, protegiendo las células y promoviendo un envejecimiento saludable.
Reducción de la inflamación
MKARE®️ contiene ingredientes naturales que ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo, aliviando molestias articulares y mejorando el bienestar general.
Apoyo en la recuperación muscular
Para quienes practican ejercicio, MKARE®️ ayuda en la regeneración de tejidos y en la reducción del dolor post-entrenamiento.
Natural y sostenible
Derivado de la economía circular, MKARE no solo cuida de la salud, sino también del medioambiente, al reutilizar recursos de manera responsable.
Como has podido comprobar, MKARE®️ es un ejemplo de cómo la innovación y la sostenibilidad pueden converger en un solo producto, beneficiando tanto a las personas como al entorno. Con esta práctica de circularidad del huevo, Arandovo marca un antes y un después en el uso de recursos naturales dentro de la industria alimentaria y de la salud.
Además, incorporar MKARE®️ a la rutina diaria permite cuidar articulaciones, piel, huesos y mejorar la salud general de manera natural y sostenible. Si quieres saber más sobre las características y propiedades de nuestro ingrediente funcional, accede ahora a la web o escríbenos, resolveremos todas tus dudas.
